Käsekulturen - Lab für die Milchgerinnung- Zusätze
Lab Labferment flüssig 25 ml
Produkt Info
Labferment Stark Konzentriert: 1/ 10.000 ( muss im Kühlschrank aufbewart werden )
VPE: 1 Stück
Lab Labferment flüssig 100 ml
VPE: 100 ml
Käse Kultur Lyoph. für 100 Liter Milch
(= Käsesauermilch) Gefriertrocknete Kultur zur versäuerung von Milch,
Wird für die Zubereitung von Käse, Quark und Butter, angewendet um diese zu versäuern
Die Kultur kann mit 1 Liter Mutter-Kultur gemacht werden, und ist somit ausreichend für die Versäuerung von 100 Liter Milch !
Die Kultur kann einfach in kleinen Portionen (z.b. 10 ml) eingefroren werden und ist somit in kleinen Portionen länger verfügbar !
Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure - in der EU als Lebensmittelzusatzstoff mit der Nr. E202 zugelassen.
Es wird als Synthetisches Konservierungsmittel in Käse, Schmelzkäse, Margarine, Mayonaise, Wein, Tabak, Oliven, ,Datteln, Eistee und in Saftschorle mit geschmacksstoffen angereicheten Mineralwasser verwendet , sowie in Kosmetischen Produkten zur Konservierung verwendet.
VPE: Siehe Option
Magermilchpulver (Trockenmilch) wird oft zur Herstellung von Käse, Joghurt, Eis, Schokolade, sowie Süsswaren und Backwaren eingesetzt, aber auch als Grundstoff für Instand Produkte wie Babynahrung usw. eingesetzt.
VPE: 500g
